La Carte de l'Apicius

Les Incontournables

Nos entrées

Arène de légumes du moment 29 €

Rizotto crémeux parfumé à la truffe blanche, asperges, homard et jus court 45€

Pressé de langoustines au citron de Menton, algues wakamé et avruga 47€

Nos plats

Châteaubriand Aubrac Bio 300g, sauce vin fin, mousseline de pommes de terre charlotte 60€

Ris de veau, doré au sautoir, chlorophylle de roquette et girolles 45€

Assiette de légumes du Pays des Volcans 30€

Nos desserts

Baba au vieux Rhum, fraise de pleins terre, basilic et coco 22€

Feuilles à feuilles chocolat exotique 20€

Tarte fine cerises, miel de chez Guy Hofmann et glace yogourt 20€

Assiette de Fromages affinés de nos régions et ses contrastes,
Marie Quatrehomme- Meilleur Ouvrier de France Fromager et Claire Mouly
Marché Saint Pierre – 25 €