La Carte de l'Apicius

Les Incontournables

Nos entrées

Carpaccio de Homard bleu, caviar, poivre timut et miso 49 €

Polenta crémeuse, parfumée à la truffe et homard cuit au beurre 45 €

Cru et cuit de légumes du moment et champignons sauvages 35 €

Nos plats

Raviolis de tourteau et morilles au porto, homardine 49 €

Ris de veau doré au sautoir, panais à la truffe et jus réduit 49 €

Défilé de légumes de chez Éric Pichot et de nos montagnes 39 €

Poisson du jour selon arrivage 48 €

Nos desserts

St-Ho, vanille de Madagascar de chez The Malagasy Grocery 20 €

Paris-Clermont, praliné Cajou à la fleur de sel de Guerande 22 €

Piña Colada, ananas, crémeux de noix de coco et mangue 20 €

Assiette de Fromages affinés de nos régions et ses contrastes,
Marie Quatrehomme- Meilleur Ouvrier de France Fromager et Claire Mouly
Marché Saint Pierre – 25 €

Panier