La Carte de l'Apicius

Les Incontournables

Nos entrées

Langoustines au citron de Menton, avruga, poivre timut et algues wakamé 42 €

Polenta crémeuse, homard et jus court 45€

Magma volcanique de légumes 29€

Nos plats

Lièvre à la Royale, gnocchis Apicius parfumés à la truffe noire glacés au foie gras et champignons sauvages 60€

Homard de casier bleu, wasabi et framboises, paillettes de cinq légumes 60€

Ris de veau braisé à la sauce vin fin et oignons confits des Cévennes 46€

Assiette de légumes du Pays des Volcans 30€

Nos desserts

Tarte fine de figues, miel de chez Guy Hofmann et glace yogourt 20€

St-Ho ! 20€

Carré au chocolat, croustillant et brownies, sorbet framboise 20€

Assiette de Fromages affinés de nos régions et ses contrastes,
Marie Quatrehomme- Meilleur Ouvrier de France Fromager et Claire Mouly
Marché Saint Pierre – 25 €